OLO- ja Emo -ravintolat saivat rinnalleen kolmannen ravintolan viime vuoden lokakuussa 2018, kun Kasarmikadulle aukesi viinin ja ruoan yhdistämiseen keskittyvä Nude. Ravintolan nimi ei ole sattumaa, vaan viittaa konseptiin, jossa ruoka elää viinisesonkien mukaan.

Ravintolan konsepti on Suomessa ensimmäinen laatuaan. Nuden ideana on yhdistää ravintola viinien verkkokauppaan.
– Emme halua määritellä itseämme italialaiseksi tai pohjoismaalaiseksi ravintolaksi, vaan ruoka elää sen mukaan, millaisia viinejä kulloinkin juodaan, Olo Groupin ravintoloitsija, huippukokki Pekka Terävä sanoo.

Nuden keittiömestarina toimii elokuun alusta Taneli Myllyvirta. Ravintola Nude tarjoaa gastronomeille kolmen ruokalajin yllätysmenun. Saamme tarkempaa tietoa menusta elokuussa, kun ravintola saa tietää pientuottajien tuotteista ja heidän sadoistaan. Ravintola suosittelee kuhunkin ruokalajiin sopivaa viiniä, jonka jokainen tilaa ja maksaa itse paikan päällä.