Tapahtumat Search and Views Navigation
syyskuu 2019
Työpaja: Satokauden kasvikset
Suomalainen huippugastronomia -teemavuoden syyskauden käynnistää satokauden parhaisiin kasviksiin ja luonnon anteihin keskittyvä työpaja. Lontoossa ja Islannissa menestyksekästä kansainvälistä uraa luonut keittiömestari Tarja Silvani opastaa gastronomeja Kokkikoulu Espalla moderneihin keittiötekniikoihin. Hankimme kasvikset Ahlbergin puutarhalta, joka tunnetaan pääkaupunkiseudun huippuravintoloiden luottotoimittajana. Kannatusjäsenemme Kotipellon Puutarha tarjoaa osallistujien käyttöön Mimiksen yrtti- ja kukkasuolatuoteet. Pääset tutustumaan työpajassa ja kotona puutarhan omista yrteistä valmistettuihin laadukkaisiin gourmet-suoloihin. Työpajassa järjestetään myös kannatusjäsenemme Deliverde Puutarhat Oy:n yrttitunnistuskilpailu. Parhaan tuloksen saanut gastronomi saa Deliverden tuotepakettipalkinnon! Työpaja järjestetään hyvää palautetta osallistujilta saaneessa…
Lue lisää »lokakuu 2019
Työpaja: Jälkiruoat – Suomalainen huippugastronomia
Kokkimaajoukkueen kapteeni ja Suomen ensimmäisen Makeamestari-kilpailun voittanut Simo Pietarinen opastaa gastronomit jälkiruokien saloihin lokakuun työpajassa. Aloitamme illallisen Eero Mäkelän klassikkoreseptillä ja pääruoan jälkeen alamme maistelemaan työpajan makeita annoksia. Työpaja tarjoaa erinomaisen mahdollisuuden tutustua jäsenistöön yhdessä tekemisen ja oppimisen kautta. Ryhmät vastaavat tietyn ruokalajin valmistamisesta ja viimeistelevät annokset Simon ohjaamana yhteiseen pöytään tarjoiltavaksi. Menun lisäksi on mahdollista nauttia siihen sovitettu viinipaketti 64 € (sisältää 6 kaatoa). Juomat maksetaan paikan päällä. Tervetuliaismalja Bottega Bio Prosecco Extra Dry Karitsankaretta, lanttukakkua ja suolakurkkusabayon,…
Lue lisää »marraskuu 2019
Työpaja: Ari Ruohon riistaruokakurssi
Suomen Gastronomien Seuran Suomalainen huippugastronomia -teemavuosi saa upean lisän Ari Ruohon ideoimasta ja toteuttamasta kaksipäiväisestä riistaruokakurssista. Ari tunnetaan väsymättömästä työstä niin kotimaassa kuin rajojemme ulkopuolellakin suomalaisten raaka-aineiden puolesta puhujana. Ari tekee niin kuin opettaa – ravintola Nokan keittiömestari tuntee niin kalastuksen kuin monipuolisen metsästyksen salat ja ravintola Nokka tunnetaan riistaruoista ja pientilatuottajien huippuraaka-aineista valmistetuista annoksistaan. Aloitamme kurssin, kuten vanha keittokirja opettaa: mene metsään, saalista ja nylje saaliseläin. Jahtipäivä toteutetaan Bosgårdin kartanon tilalla Porvoossa 6.11.2019 päivällä. Tarkempi kellonaika selviää lähempänä tapahtumaa.…
Lue lisää »Tapahtumaan ilmoittaudutaan sähköisen ilmoituslinkin kautta.
